Karamelovo-banánový koláč (Banoffee pie)

Osobně přeslazené dorty a koláče nemusím, ale přítel má sladké opravdu rád, tak jsem se rozhodla udělat mu radost po všech svých cheesecakách a dalších ovocných ne moc sladkých dezertech, které jsem pekla v poslední době... a vyzkoušet nějakou novou kalorickou bombu :) Rozhodla jsem se pro Banoffee pie, jednoduchý a pro někoho, kdo se ho chystá péct (a jíst) poprvé v životě, zajímavě vyhlížející koláč. Kdybych to vydržela a nechala ho pořádně vychladit, než jsem se na něj vrhla, určitě by se mi po zakrojení takhle neroztekl... :):):)

(Inspirace: http://svasniprojidlo.blogspot.cz)

Ingredience:

Těsto

1 hrnek hladké mouky 

1/3 hrnku másla

1 vejce
sušené fazole na předpečení korpusu

Náplň

1-2 dcl mléka (dle potřeby)

konzervu karamelového Salka

3-4 banány

250 ml smetany ke šlehání

kakao

V míse smícháme rukama nebo s pomocí ručního šlehače mouku s máslem do jakési "drobenky". K ní postupně přišleháme vejce a pokud je to třeba, přidáme i trochu studené vody, aby bylo možné vytvořit soudržné těsto. Z toho uděláme bochánek, který zabalíme do potravinové fólie a dáme do ledničky vychladit.

Zatím připravíme karamelovou náplň. Karamelové Salko dáme do hrnce a za stálého míchání, aby se nepřichytilo ke dnu, hřejeme spolu s jedním a půl banánem rozkrájeným na kolečka (nebo lze ve vodní lázni). Můžeme přilít trochu mléka, aby směs nebyla příliš tuhá. Když je směs spojená, rozmixujeme ji ponorným mixérem a následně příp. ještě chvilku povaříme, aby zhoustla.

Těsto vyndáme z ledničky a na pomoučeném válu ho vyválíme a přesuneme do koláčové formy. Pokud se těsto moc trhá, lze ho do formy rovnou nastrouhat a vymačkat do formy prsty. Na těsto následně rozložíme pečící papír, který zasypeme sušenými fazolemi a takto dáme péct do trouby na 175 °C; pečeme asi 30-40 minut, dokud okraje těsta nejsou lehce nazlátlé.

Když je těsto pečené, odstraníme pečící papír a fazole a vlijeme na korpus karamelovou náplň, uhladíme a rozložíme na ni kolečka banánů. Takto necháme vychladit v ledničce. Poté koláč pokryjeme smetanou vyšlehanou s trochou moučkového cukru a posypeme kakaem.

Dobrou chuť :)